Este evento académico incluirá conferencias dictadas por reconocidos expertos en el área a nivel nacional e internacional, mesas redondas donde se propiciará un intercambio de ideas y puntos de vista entre miembros de la academia y profesionales acerca de la Inocuidad de Alimentos. Otra parte importante será la divulgación del conocimiento generado en diversos centros de investigación mediante la presentación de sus resultados en trabajos libres o carteles.

El objetivo principal de este foro es contribuir a la vinculación entre los diversos sectores de la sociedad cuya finalidad sea la producción y comercialización de alimentos inocuos.